您的位置:首页 >> 学术成果 >> 详细内容
从“四端 ”发力优化升级泸州白酒产业 价值链的建议


杨陈静

【摘要】白酒产业是泸州最具优势的特色产业,是泸州建设新时代区域中心 城市的支柱产业  白酒产业价值链反映的是行业企业、生产要素、价值收益上 下关联、左传右递、动态调整的供求关系,主要涵盖创意研发、资本经营、生产制 造、市场营销环节  中共泸州市委党校(行政学院)组建课题组对泸州白酒产业 价值链进行专题调研,针对科技创新不强、金融支持不够、品牌效应不显、市场 需求不旺等痛点、难点、弱点、堵点问题,建议从研发、金融、生产、营销四端  力,实现白酒产业价值链良性循环、整合优化、价值提升。

 

       一、优化升级泸州白酒产业价值链的制约瓶颈

     (一)科技创新不强的“痛点 

一是研发不够活跃  白酒产业研发经费投入少,2020  R&D 投入比例为 0.5%,产品附加值不高  二是创新创业孵化少  国家级科创平台效能亟待尽 效发挥,仅泸州老窖建有中试车间  三是创新人才稀缺  现有人才缺乏云计 算、大数据、人工智能等新知识的储备和应用经验,不能很好地将新技术与业务 融合。

      (二)金融支持不够的“难点 

一是直接融资渠道狭窄 。证券市场门槛高,债券发行限制多,上市公司数 量偏少,资本经营能力偏弱  目前,仅泸州老窖 1 家酒企上市  二是银行融资 成本偏高 。针对白酒的特殊金融创新政策供给不足,白酒信用指数平台建设进 程较慢,政府融资平台力量过于单薄,担保贷款、异地贷款、酒类信托等融资方 式成本居高不下,以致部分企业发展意愿萎缩 2021  11 月,酒类企业担保贷 款共计 15 户,余额 36703 万元,较去年同比分别下降约 25%10%

       (三)品牌效应不显的“弱点 

 一是高端品牌不优 。地域分布五零四散,消费偏好属地倾向明显,行业分 化加剧,低端产能严重过剩,高端品牌竞争激烈,集群效应亟待形成 。二是原酒 产区品牌价值不高 。尽管泸酒拥有众多原酒企业,但产区内部相互压价,受龙 头企业影响,泸酒品牌价值长期低于宜宾等地,以致原酒价格也低  三是产区 品牌不响 。宣传力度不大,外地群众只知国窖 1573、郎酒,但不知产地泸州、古 蔺的情形屡见不鲜,目前没有城市形象宣传片在央视黄金档火热宣传。

         (四)市场需求不旺的“堵点 

   一是营销投入偏低 。从上市企业来看,2020 年,泸州老窖促销费用为 10.74  亿,分别低于五粮液的 33.03 亿元、洋河股份的 14. 11 亿元 。二是消费场景不多。 除营销方式传统外,文化氛围不浓,白酒文化(IP)挖潜不够,除在江阳区滨江路   四段单碗广场能够看到生动逼真的泸人嗜酒图、强劲有力的纤夫雕塑、装满酒   罐的木质古帆船等外,尚未形成让人耳目一新的白酒主题文化公园,城市会客   厅的功能亟待挖掘 。三是国际市场仍在探索 。全球营销体系布局缓慢,全市具   有出口实绩的本土白酒企业仅 6 家(泸州老窖、郎酒集团、池窖集团、玉蝉酒业、 华明酒业、国仁酒业),不到全市白酒企业总数的 4% 且大多为中低端产品。

        二、优化升级泸州白酒产业价值链的对策建议

        (一)从研发端发力,确保创新链强劲动力 

坚持把创新作为推动酒业发展的根本动力,着力提升白酒生产研发水平。 一是建设有机原粮种植基地 。借鉴遵义和宜宾的政策办法,出台泸州高粱产业  发展扶持政策 。加强开展高粱新品种育种科技攻关,进一步提高单产,重点围  绕长江、赤水河、沱江“三流域 ”及泸隆路、泸合路、泸宜路“三线 ”规划建设优质  有机高粱种植基地,大力推动泸酒产区纯粮固态酿造工艺,切实提升固态原酒  品质 。二是加大白酒窖池保护开发 。认真落实《泸州市白酒历史文化遗产保护  和发展条例》及实施细则,对全市近 1.5 万口30 年以上窖池等白酒历史文化遗  产资源加强监测保护、整合利用,严格产区原酒溯源  三是建立白酒生产质量  标准化体系  充分发挥 4 大国家级平台功能,适应新国标要求,提升白酒企业  准入、质量检测、计量测试、现场监管标准话语权,构建白酒从生产到包装全过  程、全方位、全覆盖的产区原酒溯源体系  四是强化白酒产业科技攻关 。坚持  “政府导向、企业主体 ”的原则,鼓励白酒企业加大研发投入,支持行业管理部门  建立白酒产业数据库,深化“放管服改革”,依托自贸试验区川南临港片区平台  打造全国首个 白酒产业自贸区”,推行负面清单审批制,构建优质创新生态,通  “揭榜挂帅 ”发布企业技术需求清单,完善市场化“政产学研 ”协同创新机制, 组建泸州混合所有制白酒产业研究院,打破“低端锁定效应”,强化科研成果转  化与技术创新应用,高质量、高水平、高要求推动标准、平台、产品、工艺、品牌创    五是加强创新人才引培留用  实施“酒城英才 ”计划,完善选人用人制度, 打破“大锅饭”,实行绩效薪资,对高层次管理人才、急需紧缺专业人才采取兼职  兼薪、协议年薪(月薪)、一职一薪、特岗特薪 。培育“酒城工匠”,建立“酒类专家  智库”,大力弘扬企业家精神,打造具有鲜明时代特征、酒城特色、世界水准、能  担风险的企业家队伍,确保人力资源转化为经济效能。

       (二)从金融端发力,确保资金链不竭活力

健全金融支持白酒科技创新和产业转型的体制机制,完善多层次金融服务 体系,着力提高金融服务效力 。一要拓展金融服务路径 。开通金融服务酒业发展绿色通道,精简酒企贷款流程,推出酒企融资产品“酒 e 贷”,上线网络供应链   核心企业(平台),设立“红高粱定向购销风险基金”,强化信贷、保险对原粮种产   风险托底保障,加快引入战略投资者,积极促进酒类企业成长孵化、并购重组、 上市发债,提升金融服务实体经济水平  二要规范金融监管  推动政府部   门、银行监管、金融机构之间的数据互通、平台共建、信息共享、风险共担机   制,持续增强金融风险管控合力,有效防止酒企重复抵押、空单抵押等融资风     三要健全激励惩戒制度 。按照“建制度、不干预、零容忍 ”原则,探索建立   守信联合激励、失信联合惩戒制度,以行业主管部门牵头开展酒企贷款风险   摸排,加大融资性贸易、恶意重复抵质押、恶意转让质物等违法违规行为查处   和披露,形成多部门行政性约束和联合惩戒合力,确保酒企发展活水源泉取   之不尽、用之不竭。

        (三)从生产端发力,确保供应链经久耐力

坚持把优化布局、完善链条、调整结构作为重要任务,探索白酒产业跨区域  合作机制,按照主体功能区理念建设白酒产业园区,提升白酒产业链水平,着力  打造优势白酒产业集群  一要优化白酒产业布局,变“野蛮生长 ”为“一核三  ”。科学编制泸州白酒产业发展“十四五 ”规划,突出“一核三带”。“一核 ”即以  泸州白酒产业园区为核心,“三带 ”即建设长江沿岸浓香型白酒产业带,联合宜  宾打造白酒酿造、包材与生态文旅融合的全国浓香白酒重要产区;建设沱江沿  岸优质原酒产业带,打造全国重要的优质基酒生产基地;建设赤水河谷酱香白  酒产业带,携手遵义打造世界级酱香酒谷 。二要完善白酒产业链条,“星罗棋   ”为“集点成链”。围绕打造泸酒世界级优质白酒产业集群,建成全国规模最  大、产业链最齐全、功能配套最完善的酒业集中发展区——泸州白酒产业园区, 形成包括“原粮种植基酒酿造灌装生产检测检验仓储物流 ”的白酒制  造以及涵盖“玻瓶、瓶盖、包材、设计、防伪 ”的包材配套两条完整产业链  三要  调整白酒企业结构,变“各自为阵 ”为“抱团发展”。强化龙头带动,做大做强泸

州老窖、郎酒、川酒集团,推动泸宜遵标杆企业协同共进;扶持白酒小巨人企业 加快成长;引导中小酒企抱团发展,形成百亿级龙头企业示范带动、十亿级骨干 企业重点支撑、若干中小企业竞相发展的“宝塔形 ”格局。

         (四)从营销端发力,确保需求链畅兴效力

创新做好“酒+N ”文章,促进“ 白酒+农工贸文旅商 ”等融合发展,着力提升     白酒文化引力 。一要数字赋能泸酒营销 。大力推动“数字泸酒 ”建设,充分利用     5G、区块链等数字技术,发展 F2C 原产地直供直销线上线下一体化营销模式   争创新营销模式创新中心 。适应生产向销售倾斜的税改新趋势,打破重生产    轻销售传统格局,借鉴茅台、五粮液等经验在成都、重庆等资源禀赋优势突出城     市设置营销中心,迅速提高品牌美誉度、市场占有率 。二要创新“酒+N ”消费场      。首先,推动酒业与文旅融合,传承白酒旅游文化 。发挥原址优势,大力营造     酒城文化氛围,加强城市形象宣传,依托四渡赤水干部学院、泸州老窖、郎酒,打     造一批 白酒+红色旅游、生态旅游、乡村旅游 ”精品路线、5A 级酒旅融合景区   充分发挥泸州国际酒业博览会开放平台效能,巩固永久会址优势,打造最具影     响力的白酒主题公园城市、白酒历史文化圣地 。其次,推动酒业与康养融合,传     承白酒养生文化 。将传统酿制技艺、中华养生文化、美酒劳军历史与现代生物     科技相结合,依托头部企业成立养生酒业公司,按照“品牌+文化+健康 模式   建设“中华养生酒品牌”,扩展延伸滋养类健康养生酒、草本花果类健康养生酒    食药原材类健康养生酒品牌矩阵 。最后,推动酒业与酒镇酒庄融合,传承白酒     庄园文化 。借鉴法国波尔多红酒酒庄经营模式,融合传统白酒文化,打造特色      中式白酒庄园”。完善国家级白酒酒庄标准体系,创新编制酒庄管理标准和工     作范式,构建以郎酒庄园、龙马酒庄、龙洄酒庄为代表的世界级白酒酒庄集群   加快建设古蔺县“二郎·名酒名镇”,形成“名酒·名园 ”“名酒·名镇 ”“酒镇·酒庄  酒旅融合发展新格局  三要鼓励“酒城酿造 ”走向世界 。用好用足国家扩大开     放的各项优惠政策,协同打好泸州产区原酒国际牌,通过与“一带一路 ”战略走出去的大型国企、民企进行战略合作,推动“酒城酿造 ”成为“中国酒 ”“央企酒”, 带动更多泸酒拥抱世界。

 

作者单位:中共泸州市委党校

(本成果在泸州市第十六次社会科学优秀成果评奖中获得二等奖)


泸州市社会科学界联合会 地址:泸州市江阳区一环路龙透关路段112号(原市公安局110指挥中心12楼) 电话:0830-3104047 3195632  E-mail:lzsskl@163.com

技术支持:四川易极天成科技集团有限公司 蜀ICP备2023039924号-1